si distingue per l'osso a forma di T che divide due parti nobili: da un lato il filetto

Il tocco speciale

Formato e caratteristiche

La preparazione ideale prevede una cottura lenta

Solitamente viene bollita

Coppa Stagionata di Black Angus Pezzature:400gr si distingue per l'osso aAppartenente alla categoria di salumi e insaccati, la Coppa a tutti gli effetti carne cruda conservata che, a differenza degli altri affettati, non viene sottoposta a macinatura, arrotolatura e condimento. La nostra coppa di Angus viene affumicata a freddo con faggio e rovere per circa 3 ore dopodich viene fatta stagionare per 120 giorni. Si distingue dalla classica coppa di maiale per la dolcezza del grasso e l'intensit di sapore della carne di