La preparazione ideale prevede una cottura rapida ad alta temperatura

morbido e delicato

crescita ed alimentazione

Tradizionalmente cotta allo spiedo o sulla griglia

con la garanzia di una qualità superiore e di un allevamento rispettoso del benessere animale

Brisket di Black Angus (Punta di Petto) Tipologia:Audhace - vitellone Angus - filiera 100% Mr Beefy La preparazione ideale prevede unaIl brisket il taglio principe della tradizione barbecue americana, ricavato dalla punta di petto del bovino. Si compone di due muscoli distinti: il flat, la parte pi magra e compatta, e il point, caratterizzato da una maggiore presenza di grasso che durante la cottura lenta si scioglie, rendendo la carne incredibilmente succulenta. Da Mr Beefy, il brisket proviene da bovini Black Angus allevati al pascolo in filiera controllata, una razza che