Produktionen af denne vin indebærer en nøje udvalgt håndhøstning

og hans stil blev hurtigt et pejlemærke for mange

Druerne håndhøstes nænsomt for at bevare friskheden og sortens integritet

I 2011 var fokus især på balance

Riesling 360° er ideel som aperitif

Cotes Du Jura Vin De Paille Pignier Jura - 37,5 cl, 2018 Ca’Orologio di Maria Gioia Rosellini Produktionen af denne vin indebærerDomaine Pignier Vin de Paille 2018 p Savagnin, Chardonnay og Poulsard fra Jura er en dyb, frisk dessertvin med trret frugt og honning. Om vinen Domaine Pignier arbejder biodynamisk og kologisk i Ctes du Jura, hvor kalk og ler giver gode betingelser for druer med bde friskhed og koncentration. Til en vin som denne er rmaterialet afgrende, for Savagnin, Chardonnay og Poulsard skal have nok modenhed til at bre den naturlige sdme uden at miste