hvor man nærmest løfter naturens gaver ud af jorden og ned i flaskerne

Modne kirsebær

Plus lidt til

Men det hele pakkes flot ind af en levende syre og faste tanniner

Efter endt høst har Malleolus gennemgået maceration i 18 dages periode

Chablis Magnum Vintage:2024 hvor man nærmest løfter naturensHer fr man noget af de bedste, mest sprde, mineralske og lkre Chardonnay fra Bourgognes nordligste omrde. Denne kommunevin fra topproducenten Christian Moreau er skabt p Chardonnay druer fra nogle af de bedste parceller omkring selve Chablis by. Vinstokkene er i gennemsnit 45 50 r gamle, og druerne herfra hstes ved hndkraft og vinificeres i temperaturstyrede stltanke. Vinen lagres i 10 mneder sur lie (p grcellerne, som er tilovers efter gringen) i