The wine is vinified by Yoshi

with fish or hard cheeses

Light Rhone wine

Off dry sparkling - 20g g/l residual sugar

The grapes Petit Manseng and Gros Manseng are Indigenous to Jurancon

2023, Sambrena Bianco Orangewine The wine is vinified bySambrena Bianco er La Novellas frie hvide vin fra hjderne mellem Firenze og Siena, hvor klige ntter giver et mere spndstigt udtryk end klassisk lavlands Toscana. Vinen er spndende netop fordi den blander lokale sorter p tvrs af rd hvid tnkningen og ender som en bianco med masser af personlighed. Den er lavet efter husets ko biodynamiske filosofi og tappet uden tilsat svovl et ret kompromislst statement i Toscana.