skånsom fermentering i små egetræsfade

Cabernet Franc og Petit Verdot trives på klassiske grusjorder med indslag af ler

Stokkene er ekstremt gamle

Newberg i staten Oregon i det nordvestlige USA

fordi de dybe kalkkældre giver stabile forhold til lang lagring på gærresterne

Pedesclaux 5 ème Grand Cru Classé Pauillac - Double Magnum 3L, 2019 Penderyn skånsom fermentering i små egetræsfadePedesclaux Cabernet Sauvignon fra Pauillac 2019 er en klassisk Bordeaux med friskhed, struktur og dybde, formet af grusjord og kalkler. Om vinen Pedesclaux arbejder i Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives p grus og ler, der drner godt, men stadig giver lidt vandreserve i trre perioder. Det passer isr til en stil, hvor moden frugt, fast struktur og prcision skal g hnd i hnd. Med organisk certificering ligger der ogs et tydeligt fokus p markarbejdet,