En sådan dejligt ""gammeldags"" Cabernet Franc som fører tankerne til varme forårsaftner

48 timers klaring efterfulgt af overførsel til fade til alkoholisk gæring på 20 % nye fade

forvitret granit i Corcelette

hvis vinen gerne må være i fokus

Lagring 18 måneder på brugt foudre efterfulgt af 12 måneder på flaske

walter salvano langhe freisa 2025 Alentejo En sådan dejligt ""gammeldags"" CabernetFreisa fra en mark Diano dAlba med gennemsnitligt 55 r gamle stokke. I vinklderen er fremgangsmden minimalistisk. Der anvendes stilke og hele klaser, og macerationen varer mellem 9 og 15 dage (afhngigt af rgang). Der anvendes kun naturgr, og der foretages hverken klaring eller filtrering.