med startede sin kometkarriere tilbage i 1988

alt med grillet gris eller okse

intens og kompleks Chablis

Vine som naturligvis er spontangæret

med hendes spændende take på saftig Mondeuse fra Toscana

Clos Saouma Inopia Rouge 2021 asparges med startede sin kometkarriere tilbageLavet p 70% Grenache suppleret af fem andre klassiske Rhnedruer og lagret p en blanding af store trfade og cementtanke i 18 mdr. Usdvanlig elegant Rhnevin med masser af sdmefulde rde br, kirsch, provencalske krydderurter og mild peber. Smagen er fyldig, solmoden og har en sexet Bourgogneagtig bldhed. Bag Clos Saouma i Chteauneuf du Pape finder man Rotem og Mounir Saouma, som siden 1999 drevet Lucien le Moine i Beaune, hvor de har produceret