Xanthan fremstilles ved fermentering af majsstivelse med en bakterieart

Down Under-trøfler – Ralf Bos

Flere retter er mulige på Planchaen

Det er naturligt natriumfattigt og

Denne proces reducerer indholdet af bitterstoffer i de umodne frugter og forbedrer frugtkødets konsistens

Stjerneanis af chokolade, 178 g, 54 stk sub-kakao Xanthan fremstilles ved fermentering afDenne couverture henvender sig til den professionelle konditori og den krvende konfekture og overbeviser med et rent, afbalanceret aromaprofil. De ligner det originale krydderi p en prik, men smelter blidt p tungen. De passer rigtig godt til tarteletter, trter og desserter. Leveres i en 178 g karton.