I det fine køkken er denne Gewürzgarten-appelsinolie i rapsolie et pålideligt redskab til at afrunde aromaen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

De 40 g skal du derefter trække fra den oprindeligt nødvendige mængde sukker

og man finder hverken konserveringsmidler eller smagsforstærkere i produkterne

Navnet Chivers har siden 1873 stået for original engelsk "marmelade" og "jelly"

Den findes naturligt i store mængder i tomater

Xanthan, E 415, 1 kg marke-matfer I det fine køkken erEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med bred anvendelse. Xanthan E 415 er et hvidt, neutralt pulver fremstillet af stivelse og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel for f. eks. at give sorbeter den srlige cremethed. Dette tilstningsstof er temperaturbestandigt og en god emulsions og skumstabilisator. Velegnet til emulgerede saucer, dressinger, bearnaise, is, nappages osv.