Cuvéen er lavet med både stål og fad for at bevare spændstighed og samtidig give struktur – en seriøs og præcis fortolkning af Aligoté i Bourgogne

supported by some notes of elderberry

2022 fremstår derfor som et åbent og tidligt drikkeklart udtryk af denne spændende appellation i udvikling

hvor familiens mange generationers erfaring møder en mere præcis og detaljeret tilgang

en af de mest strukturerede og kraftfulde appellationer i Côte de Nuits

2020, Piano del Sarti, Chianti Classico Riserva Magnum Gin Cuvéen er lavet med bådePiano del Sarti er Tenuta La Novellas klassiske Chianti Classico Riserva i storformat, lavet p Sangiovese fra kalkrige, sydvestvendte skrninger mellem Castellina og Radda. I 2020 udnyttede vinhuset den varme og stabile rgang til at modne frugten fuldt uden at miste balance, og vinifikation sker med hndhst, spontan gring og omhyggelig fadlagring.