De afstilkede druer gæres ved hjælp af naturgær og gennemgår en lang maceration

der foregår uden filtrering

tysk måde - knivskarp

der smager helt uimodståeligt godt

såsom kirsebær og brombær

Morgon 'Coeur de Granit' 2024 figen De afstilkede druer gæres vedMorgon er en af top cruerne, der ligger centralt i hjertet af Beaujolais. Det er en af de kommuner, hvis vine minder mest om bourgogne med dybde, struktur og henlggelsespotentiale. Chteau de Chnas er et velfungerende, moderne kooperativ, der i dag bestr af ca. 200 hektar marker, fordelt p godt 100 kooperativbnder. De har et opdateret vineri med den rette mngde stltanke, og deres vine fremstr med bde renhed og frugtighed. Deres vine er bde gode, til at