så aromaerne får mulighed for at folde sig ud

I duften fornemmes straks syren med moden frugt

til eksempelvis sushi

Da fadlagringen foregår på gamle fade

Med frugtige nuancer af hyldebær

Rivesaltes Ambré 1966 Corvinone så aromaerne får mulighed forDette er en vidunderlig men samtidigt skammeligt overset vintype. Der er forskellige udgaver af Rivesaltes; denne sde hedvin er af typen ambr, der er den ravfarvede og lyseste af de oxidativt lagrede udgaver. For novicer kan man for overblikkets skyld sammenligne rivesaltes ambr med tawny portvin, men rivesaltes har lavere alkoholindhold som n blandt flere forskelle, og den fremstr mindre branket, med friskere syre og er oftest mere elegant end sin