Her hersker kun Sangiovese-druen og på ejendommen dyrkes den i et hav af forskellige kloner af Sangiovese Grosso-druen

moderate concentration and a fair bit of power on the back end

typisk med sen modning og med sin karakteristiske Pinot-profil

januar 2021 "Vinterens Vine":

Vinbladet #Nov 2018

Mergelsø November Cider 2021, Økologisk Dansk Cider rp_92-René Langdahl.com Her hersker kun Sangiovese-druen ogNovember Cider er stgylden med grnne reflekser, ufiltreret med vins bouquet, fint integrerede bobler og aromatisk profil, som hvisker champagne, acetaldehydssherry, stdt nedfaldsble, citrusnoter, bitterstoffer og frugtsdme, trods den helt knastrre smagsprofil, som igen peger i retning af champagnes knastrre og gastronomisk kompleksitet udover det sdvanlige. Alkoholindholdet er 7,9 % vol. Mergels er en usdvanlig smuk s, natur og skovejendom midt p den