men i det sydlige Montgueux laver enkelte bønder stadig eminent champagne på det kalkede terroir

Druerne vokser i jord med højt indhold af kvarts- og kalk

at hele indholdet af fadet skal kasseres

så vi får fornemmelsen af pink grapefrugt

Domaine Jean-Charles Fagots parcel er syd/øst vendt

Blanc de Seré, Costers del Segre, L'Olivera, 2022 Merlot men i det sydlige MontgueuxBlanc de Ser er en kologisk sommerbasker, der dufter af grnne druer, hvid fersken, grn melon, krvel og hvid vingummi. Himmelsk til sommerens grnne retter og bare som et svalende glas i skyggen. Blendet bestr af diverse grnne druer (Chardonnay, Xarello, Garnatxa Blanca, Malvasia og Parellada) L'Olivera er et sociokonomisk kooperativ projekt i Costers del Segre og Barcelona, hvor man fokuserer p unge mennesker, der har svrt ved at komme ind p