Selve gæringen er klassisk efter Bourgogne-skik

Den vil gøre sig som aperitif

Gæringen er ret kort

mens den stadig er ung

solbær og blåbær

PROMIS, ROSSO DI TOSCANA CA' MARCANDA, ANGELO GAJA (150 cl) Grenache Blanc Selve gæringen er klassisk efterPromis indeholder normalt Merlot (50 55%), Syrah (ca. 35%) og Sangiovese (ca. 10%), men man kan forvente, at sammenstningen vil variere en smule fra r til r i fremtiden. Hver druesort er blevet gret separat i stltanke. Efter endt malolaktisk gring blev vinene fra de 3 druesorter blandet og derefter modnet i et r p en kombination af stltanke og trfade (50% franske og 50% lavet af egetr fra andre lande i Europa). For 2017 oplevede man en meget mild og