Denne cuvée er fremstillet af druer fra vinstokke

Lagret 5 månder i ståltank på bærmen inden aftapning med minimal So2

900 meters højde

En præcis

tilbageholdende stil med fokus på præcision

domaine jean marc thomas bouley volnay vv 2023 Andalucia Denne cuvée er fremstillet afVolnay Vieilles Vignes fremstilles p Pinot Noir fra 0,78 hektar vinmarker. Vinstokkene har en gennemsnitsalder p 50 r og kommer fra fire parceller beliggende ved foden af skrningen med sydstlig eksponering. Jordbunden bestr af dybe lag af kalkholdigt ler, som giver gode vkstbetingelser og sikrer en stabil vandforsyning til de gamle vinstokke. Vinmarkerne pljes, og der anvendes hverken ukrudtsmidler eller kunstgdning. Druerne hstes manuelt og sorteres